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酒店年度培训总结

时间:2021-02-21来源:知音文学网 -[收藏本文]

酒店年度培训总结

  总结是对过去一定时期的工作、学习或思想情况进行回顾、分析,并做出客观评价的书面材料,它有助于我们寻找工作和事物发展的规律,从而掌握并运用这些规律,不如静下心来好好写写总结吧。那么你真的懂得怎么写总结吗?下面是小编收集整理的酒店年度培训总结,仅供参考,希望能够帮助到大家。

  一、常规培训对于在岗员工来说,持之以恒、不断创新的培训是非常必要和有益的。

  在20xx年度,宾馆的常规培训已经做到:

  1、次次有计划,月月有主题

  在20xx年年底,就已经根据宾馆培训需求调查分析,制定出包括各岗位培训在内的年度培训计划。

  在20xx年4月份起,为了加强领班级管理人员的培训责任心,也要求非培训员俱乐部成员的前台领班也必须制订月度培训计划。

  根据已制订的计划以及实际工作情况,在全体员工中每月开展一个培训主题,包括年度暗访情况总汇、内外有声服务的诱惑、饭店产品知识、岗位操作技能、服务的三化、年度服务质量情况分析、提高效率小窍门、提高工作责任心等。

  本年度尤其加强了包括暗访、服务质量事故在内的以案例形式进行培训,达到吸取经验、引以为鉴的目的。

  各部门均能完成任务,但部分培训效果在实际工作中不明显,且由于新老员工的问题,存在培训态度不积极,过于被动的现象。

  除每月主题培训以外,各部门或班组也根据实际工作情况制订并开展了相应的培训,培训内容都能贴近实际工作,但在内容的变化和教学的方式上仍有待改进。

  本年度培训场次共427次,参训员工共5039人,培训时间共542。5小时。

  2、重视新员工培训,加强培训跟踪

  新员工培训一直在培训中占有重要地位,根据饭店管理部下发的新员工入职培训教材以及实际情况,总办统一了课程包括《员工手册》、《员工行为规范》、《饭店知识》、《集团公司及萧山宾馆简介》、《饭店意识》、《周边旅游城市及交通》、《职业道德及饭店礼仪》、《卫生防疫知识》、《饭店消防、安全知识》、《集团公司服务理念》、形体训练、托盘训练等。

  在此基础上进行了综合试卷的考核,成绩纪律在挡。

  在培训对象方面,不再仅仅针对整批的实习生或培训生,一般情况下,每月都安排1―辽宁癫痫病好医院2次新员工培训,或者在单个进入的新员工(包括临时工)数量到达5个以上也安排一次新员工入职培训。

  本年度共举办新员工入职培训11次,参训员工共262人次。

  在培训效果方面,本年度加强了跟踪检查,如要求除临时工以外的每位新员工从培训的第一天起就要填写《新员工培训记录表》,写出每日所学内容以及掌握情况,并由领班或指导师傅签字点评确认,上交总办存档,便于总办对新员工培训情况的了解和检查。

  另外,宾馆还多次组织新员工在岗的跟进培训,如举办设施设备维修及保养,财务知识讲座、服务意识的回炉培训等等。

  3、外语培训

  20xx年在员工中进行了日语和英语的培训。

  四月份起由公关部的郑辉执教进行了为期三个月的日语培训,学员采取自愿报名的形式,经筛选后共22人参加。

  三月份起在宾馆前台部门中开展了“每日学英语”活动,由总办编辑有关日常英语培训资料,下发至各部门,采取化整为零式由领班在例会前进行简短授课。

  八月份起开办了英语培训班,分为综合基础班、综合提高班、餐饮提高班、前厅提高班及客房提高班。

  尤其是综合基础班,从最基本的音标着手,循序渐进,得到员工的好评。

  外语培训对宾馆来说是一项重要而有艰巨的工作。

  从本年度的外语培训来看,已经采用了化整为零、分层培训等新的培训方式,为员工学习外语提供了更好的环境基础,促进学员学习积极性,获得学员的好评。

  但仍然存在着虎头蛇尾的现象。

  究其原因有:①工作和学习时间发生冲突,学员愿意在课堂上认真学习,但不愿在业余时间学习;②领班英语基础偏差,无法承担起日常培训;③员工工作经常翻班,无法参加所有的培训课程,经常跟不上课程进度。

  二、管理人员培训

  管理人员的素质高低对整个宾馆的综合素质起着举足轻重的作用。

  本年度主要从部门经理级管理人员培训和领班级管理人员培训两处着手进行。

  1、“读一本好书,上好一堂课”活动贯穿了20xx年整年。

  主要由总办或部门经理自己购书,通过部门经理级管理人员的自行学习和准备教学资料,在每月14日、28日轮流为领班级以上的管理人员进行授课。

  在一定程度上促进了部门经理学习的积极性,提高了管理人员的太原哪里治癫痫文化素质。

  另外,部门经理也陆续参加了饭店管理部组织的'专项研讨班。

  2、组织领班级以上管理人员参加各类培训。

  如《饭店管理者的语言艺术》、《法律纠纷、安全与消防》、《增强管理意识,提高管理技巧》、《口语表达的理论和技巧》、《企业文化讲座》等等。

  本年度对领班级管理人员的考核比较多,在一定程度上促进领班级管理人员自学的积极性;但是培训相对来说欠少。

  尤其是发挥领班级管理人员主观能动性的研讨、交流等未能组织。

  三、培训员俱乐部活动

  1、培训员资格认证。

  四月份在饭店管理部的组织下,包括总办培训员在内,所有培训员都进行了理论和实践的考核。

  总办培训员由饭店管理部考核,部门培训员由宾馆考核。

  考核结果除一名培训员未合格外,其余皆通过,取得了开元旅业培训员资格证书和萧山宾馆培训员资格证书。

  2、组织培训员俱乐部成员参加各类培训。

  包括《培训员资格认证》、《培训员培训》、《沟通技巧》等等。

  3、建立培训员月度津贴制度。

  从20xx年1月份起,以部门培训员50元,班组培训员30元标准,和部门奖金同时发放;并相应制订了有关规章制度。

  这对提高兼职培训员的积极性起到一定的促进作用。

  4、组织参加并开展培训观摩。

  饭店管理部在20xx年每月举办一次集团公司内部培训观摩,包括《微笑美学》、《英语培训》、《培训员培训》、《服务小品演示》等等。

  宾馆也分别在四月份举办以游戏为主的《沟通在我们的工作中》培训观摩和十一月份举办的适用多媒体培训用具的《服务语言魅力》培训观摩。

  同时,宾馆内部也坚持每月进行一次培训观摩,如蔡燕萍的《餐厅常见问题处理》、谢建军的《管理技巧》等,在经验共享,互相交流方面得到了促进。

  5、9月份在总经理的带领下,组织培训员到南京进行参观、考察,并和中心大酒店有关人员进行了交流沟通。

  6、完善培训员俱乐部的表单管理制度。

  组织全体培训员学习饭店管理部下发的《培训员俱乐部章程》,并完善了如《月度计划表》、《班组月度计划一览表》、《培训评估表》等。

癫痫首选药物>  四、培训记录和考核

  1、全面使用饭店管理部下发的《培训手册》。

  正式员工和培训生都人手一本,每次经过宾馆和部门的培训都由培训员记录在档。

  相应的宾馆为临时工和实习生也设计了《培训记录卡》,和正式员工一样参加培训并记录。

  宾馆定期对《培训手册》和《培训记录卡》进行检查。

  2、参加饭店管理部组织的前台员工操作技能的抽查。

  饭店管理部组织了总台、客房、餐饮及财务员工的操作考核,从考核成绩来看,除财务员工较好外,其它成绩均不佳,需要进一步的培训和训练、考核。

  3、每月主题培训的考核,如饭店产品知识、岗位操作、服务规程等考核。

  所有成绩均登记在档,并和员工及相关管理人员的奖金挂钩。

  4、在年底进行领班级以上管理人员的理论和操作考核。

  本次考核范围较前次更广泛,理论性更强;但是领班在管理知识方面较为缺乏,还需要进一步的学习和考核。

  5、对即将转正的培训生和临时工进行理论、操作考核。

  在饭店管理部要求后,宾馆已经实行此项规定,对不合格人员将延长培训期,连续两次仍不能考核及格者,将不予转正。

  又一年过去了,时间总是在悄无声息中流逝。真的很感谢公司给我提供了一个磨练自己的机会,更感谢公司长久以来对我的信任和栽培!感恩的心,感谢假日大厦责任有限公司,让他伴我一生,让我作坚强的自己。感恩的心,感谢命运让我认识假日大厦责任有限公司,花开花落我一样会珍惜!新的一年已经开始了,现在的我将过去一年中工作的心得体会作一个汇报。

  众所周知采购部是公司业务的龙头老大,是关系到公司整个销售利益的最重要环节,所以我很感谢公司和领导对我的信任,将我调到如此重要的岗位上,给我一个学习的机会,让我从原来对采购的一无所知到认识了更多的人和事,接触了更多新鲜的事物,学到一些新的知识,增长了更多见识!在李辉总经理的直接关注和公司各位领导的关心支持下,通过6个月多的采购工作,使我懂得了许多道理,也积累了一些过去从来没有的经验,同时也明白了采购和优秀采购之间的分别和差距。了解到一个采购所具备的最基本素质就是要在具备良好的职业道德基础上,要保持对企业的忠诚;不带个人偏见,在考虑全部因素的基础上,从提供最佳价值的处采购;坚持以诚信作为工作和行为的基础;规避一切可能危害商业交易的供应商,以及其他与自己癫痫连续发作怎么控制有生意来往的对象;不断努力提高自己在采购工作的作业流程上的知识;在交易中采用和坚持良好的商业准则等,相信这些我都已经做到了。

  在这里我想说作为一个采购,并不像常规所想的那样仅仅是打个电话,跑跑市场问价。比如上次假日3区屋顶上面的不锈钢栏杆,我跑了一天到市场问价。最后怕出错还在网上查。(由于采购部没有电脑,我在钱工这里查。有时候钱工要用电脑。我就到网吧里去查,这事徐总也知道。他也同意明年采购部申请一台电脑)。在这还向公司的领导申请个人的名片;在以后采购的事情上好和供应商好交往和联系。这只是其中之一,也是最基本的。在领导的提醒下,20xx年我们及时调整好心态和观念,不但改变了过去的错误意识――采购与销售无多大联系,而且在采购的同时充分利用供应商的网络关系主动销售。我们采购部都积极配合!,一切以公司的利益为主,我们辅助。采购与销售是密不可分的!因为我们是一个整体,唱得是同一首歌,走得是同一条路,奔得是同一个目标!

  在采购过程中我不仅要考虑到价格因素,更要最大限度的节约成本,做到货比三家;还要了解供应链各个环节的操作,明确采购在各个环节中的不同特点、作用及意义。只要能降低成本,不管是哪个环节,我们都会认真研究,商讨办法。真得很感谢李辉总经理,在采购方法方面为我出谋划策。是他的严格要求,让我们不得不千方百计去降低成本,也是在他的英明领导下。当然还要在不影响销售的前提下,保证公司资金周转。尽量降低公司的额外提货费用。间接性地降低成本。在这里我还要对公司所有工作人员说声:“谢谢“!感谢他们对我的关照。感谢徐总和公司领导对我的信任。

  为更好地体现采购的公开透明、公平竞争、公正原则,采购办建立了采购“评审专家库”、“商品价格信息库”、“供应商信息库”,实行采购评审专家和采购供应商管理相分离的制度,达到了三库中评委和供应的随机抽取要求,增加评委与供应商抽取的透明度;商品价格信息库则以时效性为基础,以供应商的即时报价为依据,掌握市场发展趋势与行情。根据我县采购专家管理体制建设总体思路即以信息化管理系统为依托,制度建设为保障,专家队伍为核心的采购专家管理体系,采购评审专家库实行动态管理,专家人数和专业随着采购规模的扩大和采购业务的需要,在使用中不断充实完善。

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